Củ sắn dây có lợi đối với người bệnh tim mạch?

Hỏi:

Mùa hè, gia đình chúng tôi thường pha bột sắn uống và nấu chè hoặc cháo từ bột củ sắn dây để chống nóng. Có điều, mẹ tôi bị bệnh cao huyết áp, vậy xin hỏi, đối với mẹ tôi sử dụng các món ăn chế từ bột sắn có làm bệnh tăng lên hay không?

Nguyễn Thị Tám, Nông Cống, Thanh Hóa

Đáp:

Sắn dây được dùng làm thực phẩm và làm thuốc từ thời xưa. Vị thuốc "cát căn" trong đông y là rễ đã phơi hay sấy khô của cây sắn dây.

Theo Đông y: Cát căn có vị ngọt, tính mát. Có tác dụng giải cơ thoái nhiệt, thấu chẩn, sinh tân chỉ khát, thăng dương chỉ tả. Trong Đông y cổ truyền, củ sắn dây (cát căn) được xếp trong loại thuốc "Phát tán phong nhiệt", chủ yếu sử dụng để chữa bệnh ngoại cảm (cảm lạnh và cảm nắng), với biểu hiện điển hình là "đầu thống hạng cường" (đầu đau, cổ gắy cứng đơ). Còn dùng để giải nhiệt, chữa ỉa chảy và ban chẩn không mọc ra được.

Kết quả nghiên cứu hiện đại đã phát hiện thêm: Cát căn có tác dụng cải thiện chức năng của hệ tuần hoàn, tăng độ đàn hồi của động mạch vành, chống thiểu năng tuần hoàn não và thiếu máu cấp tính ở cơ tim, nhờ tác dụng gia tăng lượng máu cung cấp cho các tổ chức não và cơ tim. Cát căn còn có tác dụng hạ huyết áp, thành phần có tác dụng hạ huyết áp trong cát căn là puerarin và một số chất có gốc aglycone.

Ngoài những ứng dụng cổ  truyền, hiện tại cát căn còn được sử dụng để chữa tăng huyết áp, xơ vữa động mạch vành, thiếu máu trong tổ chức não, kèm theo các triệu chứng chóng mặt, hoa mắt, đau đầu, cổ gáy cứng đơ. Có thể chỉ cần sử dụng một vị cát căn hoặc phối hợp thêm với xuyên khung, uất kim, xích thược.

Như vậy, trong những ngày hè nắng nóng, nếu mẹ bạn bị tăng huyết áp, kèm theo các triệu chứng như chóng mặt, hoa mắt, đau đầu, đau tê ở vai gáy, thì không những có thể, mà còn nên thường xuyên sử dụng các món ăn chế biến từ củ sắn dây.

Lương y HƯ ĐAN