Kéo dài tuổi thanh xuân với nấm linh chi

Hỏi:

Tôi nghe nói nấm linh chi có thể sử dụng để kéo dài tuổi xuân và làm đẹp, nhưng không biết có đúng hay không? Nếu đúng như vậy thì dùng như thế nào? Rất mong được "Mỹ phẩm từ thiên nhiên" chỉ dẫn cụ thể.

Lê Thị Thanh Vân, quận 3. tp Hồ Chí Minh

Đáp:

Thời xưa linh chi là một thứ cực kỳ quí hiếm. Ngày nay nhờ phương pháp nuôi trồng nhân tạo, nên linh chi đã trở thành một thứ tương đối thông dụng.

Linh chi có tác dụng kéo dài tuổi thọ, thêm sắc đẹp, có thể chữa trị nhiều bệnh nên đã được tôn vinh là "Linh chi Thần tiên thảo". Cũng vì vậy, thời xưa các đạo sĩ tu luyện trong núi thường ăn linh chi để có thể trường sinh bất lão.

Linh chi cũng là món ăn không thể thiếu của các đế vương. Tương truyền Từ Hy Thái Hậu ngoài 60 tuổi mà vẫn rất linh hoạt, da dẻ thì mịn màng như mới 40, đó là nhờ bí quyết: Hàng ngày thường ăn "Canh linh chi".

Về sau bí quyết này đã lan truyền ra ngoài dân gian. Hóa ra cách chế món ăn bí truyền đó cũng rất đơn giản, chỉ cần đem linh chi hầm cùng với đùi gà cho chín, sau đó thêm long nhãn vào cho đỡ đắng và thêm vị ngọt, hầm lại một chút nữa là được.

Sách Bản thảo cương mục của đại dược sư Lý Thời Trân viết: Dùng linh chi lâu ngày thì thân thể nhẹ nhàng, trường sinh bất lão như các vị thần tiên. Linh chi là vị thuốc có tính hòa hoãn - tác dụng tương đối chậm, uống lâu mới thấy rõ tác dụng.

Nghiên cứu hiện đại cho thấy độc tính của linh chi rất thấp, một số ít người dùng linh chi thấy mũi và miệng có cảm giác khô háo, hoặc dạ dày thấy hơi khó chịu, nhưng không đáng ngại và không cần xử lý.

Ngoài món "Canh linh chi" của Từ Hy Thái Hậu, bạn có thể chế biến món "linh chi hầm chim cút" tương đối đơn giản như sau:

    - Linh chi 2-3g, chim cút 1-2 con (tùy theo sức ăn).

    - Cách chế: Linh chi thái lát mỏng; chim cút dìm trong nước sôi (không cắt tiết), làm sạch lông, bỏ hết nội tạng, rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước, chút gừng, hành, muối, hạt tiêu, ... hầm cách thủy cho chín; chia ra ăn trong ngày; uống nước canh, ăn cả thịt chim cút và nấm linh chi.

    - Món này có tác dụng bồi bổ ngũ tạng, chữa cơ thể suy nhược và làm đẹp da. Ngoài ra còn chữa được cả chứng ho lâu ngày không khỏi.

Lương y HƯ ĐAN